Spróbuj grillowanych przysmaków

Lato to idealny czas na grillowanie z przyjaciółmi. Przygotuj garden party, zaproś znajomych i razem wypróbujcie nasze nowe przepisy na dania z grilla. Egzotyczny kurczak Huli Huli, tortille z grillowanym łososiem i burgery z indyka z pewnością skradną podniebienia Twoich gości. Smacznego

Kurczak Huli Huli

Będziesz potrzebować:

• 1 tuszkę z kurczaka
• 1 kubek soku z ananasa
• 1 kubek sosu sojowego
• ½ kubka cukru trzcinowego
• ½ kubka keczupu
• ¼ kubka octu ryżowego
• 2 łyżki startego imbiru
• 6 przeciśniętych ząbków czosnku
• 1 łyżkę sosu Sriracha (można zastąpić innym sosem chilli)

Przygotowanie
Kurczaka opłucz, osusz i podziel. Z wszystkich pozostałych składników przygotuj marynatę, zanurz w niej kurczaka i marynuj minimum przez jedną noc. Następnie wyjmij mięso z marynaty i grilluj w bardzo niskiej temperaturze około 2 godziny, pojedyncze kawałki odwracaj co około 20 minut. Od czasu do czasu smaruj mięso pozostałą marynatą. Bezpośrednio przed podaniem możesz resztę marynaty zagotować do zgęstnienia i serwować jako sos do kurczaka. Mięso jest gotowe kiedy zaczyna odchodzić od kości. Podawaj np. z ryżem jaśminowym i sałatą.

Tortille z grillowanym łososiem i salsą z mango

Potrzebujesz

• 300 g świeżego łososia
• 2 łyżki miodu
• 2 limonki
• pieprz cayenne
• oliwę z oliwek
• 10 mniejszych tortilli lub innych placków
• mango
• czerwoną kapustę
• sezam
• papryczki chilli (do smaku)
• świeżą kolendrę
• sól i pieprz

Przygotowanie
Filety z łososia przypraw solą i pieprzem cayenne, skrop sokiem z jednej limonki i posmaruj miodem i oliwą z oliwek. W taki sposób możesz rybę zamarynować nawet dzień wcześniej. Łososia przygotuj na rozpalonym grillu (jeśli masz filety ze skórą zacznij grillować je od strony ze skórą), wystarczy około 4 minuty z każdej strony. Pod koniec grillowania na ruszcie umieść także tortille, aby się podgrzały i delikatnie podpiekły. W tym czasie pokrój mango w małą kostkę, czerwoną kapustę i papryczki chilli w cienkie plastry i wymieszaj wszystko z odrobiną oliwy z oliwek, sezamem i sokiem z drugiej limonki. Tortille zegnij w połowie i napełnij kawałkami rozdrobnionego łososia, salsą z mango, posiekaną świeżą kolendrą i podawaj. Aby napełnione tortille nie przewracały się można je oprzeć o przekrojoną na pół limonkę.

Letnie burgery z indyka i guacamole

Potrzebujesz
Na burgery:

• 600 g mięsa mielonego z indyka
• 2 ząbki czosnku
• 1 większą szalotkę posiekaną na drobno
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki płatków chilli
• posiekaną świeżą kolendrę

Do podawania:

• domowy ziołowo – jogurtowy dresing
• 6 domowych bułek do hamburgerów
• świeża kolendra
• cebula dymka

Na guacamole:

• 3 awokado
• 1 czerwona cebula
• sok z jednej cytryny
• 1 papryczka jalapeño
• sól i pieprz
• świeża kolendra

Przygotowanie
Wszystkie składniki na burgery wymieszaj i umieścić je, co najmniej na godzinę w lodówce. W międzyczasie przygotuj guacamole - obrane dojrzałe awokado rozgnieć widelcem, dodaj na drobno posiekaną cebulkę, ostrą papryczkę, posiekaną kolendrę i dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Z mięsnej masy uformuj burgery i grilluje je na rozgrzanym ruszcie, posmarowanym oliwą z oliwek, około 6 minut z każdej strony. Burgery podawaj w lekko opieczonych bułkach z liściem sałaty, lekko grillowanym pomidorem, mięsem, guacamole, cebulką dymką i świeżą kolendrą.