Przekrój sery na pół. 3 ząbki czosnku rozetrzyj nożem i rozsmaruj na jednej połowie sera. Na drugą połowę nałóż roztarte 3 kawałki suszonych pomidorów doprawionych solą i pieprzem. Następnie złóż razem obie połowy sera. Do naczynia do marynowania wkładaj na zmianę ser, chili, zielony pieprz, plasterki cebuli oraz kapary. Wypełnij naczynie olejem tak, aby wszystkie kawałki sera były zanurzone. Ostatni ząbek czosnku i pomidor umieść po bokach naczynia razem z tymiankiem.