Bezglutenowy tort kasztanowy

Składniki:

Na korpus:

• 11 jajek
• 200 g cukru pudru
• 100 g ugotowanych kasztanów, drobno posiekanych
• 80 g mąki migdałowej lub migdałów
• 1 łyżeczka mąki ryżowej
• masło do natłuszczenia i mąka kukurydziana do wysypania formy

Na krem:

• 250 g pełnotłustego twarogu
• 100 g ugotowanych kasztanów
• 100 g cukru pudru

Sposób przygotowania korpusu:
Żółtka oddziel od białek. Z żółtek i cukru ubij delikatną pianę. Drobno zetrzyj migdały lub użyj mąki. Z 4 białek ubij gęstą pianę. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Przygotuj tortownicę, natłuść ją masłem i wysyp mąką. Piecz w piekarnku rozgrzanym do 180 °C przez około 35–40 minut.
Przygotowanie kremu:
Ubij cukier i twaróg. Ozdób kremem wierzchnią część tortu i posyp posiekanymi kasztanami.
Nasza wskazówka: Tort możesz ozdobić również czekoladowymi wiórkami.
W przypadku rozkrojenia korpusu w poprzek i nakładania kremu w dwóch warstwach będziesz potrzebować podwójnej ilości twarogu, a posiekane kasztany podziel na dwie części.