5 przepisów z różnych zakątków świata, które możesz przygotować w domu

Lato to wspaniały czas nie tylko na podróżowanie i poznawanie nowych miejsc, ale także próbowanie nowych potraw. Udaj się z nami w podróż do dalekich zakątków świata i odkryj nowe smaki. Specjalnie dla Ciebie wybraliśmy tradycyjne dania z Hiszpanii, Francji, Tajlandii, Włoch i Słowacji, które możesz przygotować w domu.

Francuski Crème brûlée

• 500 ml wysokoprocentowej śmietany (30% lub więcej)
• 1 laska waniliowa
• 100 g cukru + odrobina do posypania
• 6 żółtek

Piekarnik rozgrzej do 150 °C. Śmietanę przelej do rondelka, laskę wanilii przekrój ostrym nożem, następnie wyjmij z niej ziarenka i dodaj je do śmietany. Skórkę laski waniliowej pokrój cienko i także dodaj do śmietany. Składniki doprowadź do wrzenia a następnie zmniejszając moc kuchenki gotuj jeszcze na małym ogniu ok. 5 minut. W międzyczasie, w misce, wymieszaj żółtka z cukrem i zbierz zbyteczną pianę. Do jajek zmieszanych z cukrem wlewaj, stale mieszając, gorącą śmietanę z wanilią. Następnie całość przelej do kokilek, do ok. 2/3 ich wysokości. Kokilki umieść w głębokiej formie do pieczenia, napełnionej wodą do wysokości ich zawartości. Piecz 40-45 minut, do momentu uzyskania konsystencji budyniu. Pozostaw do wystygnięcia. Przed podaniem posyp łyżką cukru, który skarmelizujesz za pomocą pistoletu do flambowania.

Tajski makaron Pad Thai

• 250 g makaronu ryżowego napęczniałego i odcedzonego
• 2 łyżki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
• 2 łyżki suszonych lub świeżych krewetek
• 2 większe jajka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 1 łyżka sosu rybnego
• ½ łyżki cukru palmowego lub trzcinowego
• 1 łyżeczka mielonego chili
• 50 g świeżych kiełków fasoli
• 2 zielone cebulki
• świeże listki kolendry
• kawałki limonki lub cytryny do dekoracji

W woku lub na patelni rozgrzej olej, następnie usmaż czosnek na złoty kolor. Dodaj roztrzepane jajko, smaż zaledwie kilka sekund, szybko mieszając. Następnie dodaj ugotowany makaron, wszystko dokładnie wymieszaj i stopniowo dodawaj sok z cytryny, sos rybny, połowę orzeszków ziemnych, połowę suszonych krewetek (jeżeli używasz świeżych- dodaj wszystkie), chili, łyżkę kiełków fasoli i zieloną cebulkę. Smaż do momentu aż makaron będzie miękki. Przenieś na talerz – ozdób resztą orzeszków ziemnych, suszonymi krewetkami, kiełkami fasoli i listkami świeżej kolendry.

Hiszpańska Tortilla de patatas z pieczonymi paprykami

• 500 g ziemniaków
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 3 obrane ząbki czosnku
• 300 g marynowanych pieczonych papryk
• zioła
• 6 jajek
• 100 ml mleka lub śmietany
• sól i pieprz

Włoskie tagliatelle z rukolą

Do przygotowania makaronu:

• 300 g mąki
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Do przygotowania pesto:

• 60 g orzechów włoskich
• 3 garście rukoli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• sól

Słowackie haluszki z kapustą i wędzonką

• 800 g ziemniaków
• 300 g mąki
• 2 jajka
• sól
• 400 g kapusty kiszonej
• 200 g wędzonki lub słoniny